Introduction

Ingrédients

Faites frémir le lait avec les graines de la gousse de vanille puis faites infuser. Laissez reposer 1h puis filtrez à travers une passoire
Mélangez au fouet le sucre, la farine et le sel
Ajoutez les œufs et les jaunes puis vers 1/3 du lait. Mélangez
Versez le beurre fondu, le reste du lait et le Rhum
Laissez reposer 12h à température ambiante
Le lendemain, préchauffez votre four à 240°C (th. 8) et placez vos empreintes sur la plaque perforée
Mélangez la préparation au fouet puis remplissez les empreintes à 5mm du bord
Faites cuire 20min à 240°C (th. 8) puis 35min à 180°C (th. 6). Démoulez dès la sortie du four.