Dahl de lentilles aux épinards

Introduction

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Ça tient au corps, c’est bon en plus

Sujet	Donnée
Par	Adam
Pour	4 personnes
Temps de préparation	10min
Durée de cuisson	15min
Temps total	25min

Ingrédients

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• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 4cl d’huile d’olive
• 2 gousses de cardamone
• 2 piment rouge séchés
• 2 clous de girofles
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 70g de concentré de tomates
• 250g de lentilles corail
• 10cl de lait de coco (ou 7cl d’eau)
• le jus d’un demi citron
• sel

Instructions

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1. Éplucher l’oignon et l’ail
2. Émincer l’oignon et le faire revenir 5min dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit caramélisé
3. Ajouter l’ail pressé au presse-ail, les gousses de cardamine écrasées, les piments et toutes les épices et faire revenir le tout en 2min
4. Verser 50cl d’eau puis incorporer le concentré de tomate, les lentilles corail et laisser mijoter 10min à couvert
5. Saler et ajouter le lait de coco en fin de cuisson
6. Après cuisson, vous pouvez ajuster la quantité d’eau en fonction de la texture souhaitée

PlatIndienSaléIGBasVégétarien